Diallyldissulfureto CAS#: 2179-57-9
Composto Natural Derivado do Alho: Ocorre naturalmente no alho (Allium sativum) e nas cebolas, sendo um composto sulfuroso característico derivado de fontes vegetais.
Identidade Química Distinta: Funciona como um composto organossulfurado bem definido, com propriedades únicas e forte relevância na investigação alimentar, química e biológica.
Elevado Valor de Investigação Biológica: Reconhecido como um componente alergénico primário do alho, fornecendo um valor importante para estudos relacionados com sensibilidade alimentar e identificação de alergénios.
Potencial Analítico Fiável: Demonstra reatividade consistente em estudos de teste de contacto, tornando-se um composto de referência útil para a investigação em alergias e aplicações relacionadas.
Descrição do Produto de Diallyldissulfureto CAS#: 2179-57-9
O diallyldissulfureto (CAS#: 2179-57-9) é um alergénio primário encontrado no alho (Allium sativum) e nas cebolas. Em pacientes com teste de contato positivo para alho, todos os 13 indivíduos testados apresentaram reações positivas ao sulfureto de dialilo em vaselina a 5%.
Ponto de ebulição |
180-195 °C (lit.) |
densidade |
1,008 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidade do vapor |
>5 (vs ar) |
pressão de vapor |
1 mm Hg (20 °C) |
índice de refração |
n20/D 1,541 (lit.) |
FEMA |
2028 | DISSULFETO DE ALILO |
Fp |
144 °F |
Temperatura de armazenamento. |
2-8°C |
Solubilidade em Água |
Insolúvel em água |
solubilidade |
Solúvel em clorofórmio, diclorometano, acetato de etila, DMSO, acetona, etc. |
formar |
óleo |
cor |
incolor a amarelo |
Odor |
O dissulfeto de dialilo é um componente essencial do odor do óleo de alho. |
Limiar de Odor |
0,00022 ppm |
Tipo de Odor |
aliáceo |
fonte biológica |
sintético |
Número JECFA |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
3.26 |
Referência de Banco de Dados CAS |
2179-57-9 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Dissulfureto de dialilo (2179-57-9) |
Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
Dissulfureto de dialilo (2179-57-9) |
Informações de Segurança
Códigos de Perigo |
Xn, Xi |
Declarações de Risco |
22-36/37/38-10 |
Declarações de Segurança |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Sim |
HazardClass |
6.1 |
PackingGroup |
II |
Código HS |
29309090 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
2179-57-9 (Dados de Substâncias Perigosas) |
Aplicação do produto de dissulfureto de dialilo CAS#: 2179-57-9
Entre os três principais alergénios de baixo peso molecular do alho, o dissulfureto de dialilo (CAS#: 2179-57-9) é acompanhado pelo dissulfureto de alilpropilo e pela alicina.
