EritritolCAS#149-32-6
Doçura Zero Calorias: A eritritol é um adoçante de volume com zero calorias, tornando-a uma escolha ideal para alimentos e bebidas sem açúcar e com baixas calorias.
Ocorrência Natural: Faz parte da dieta humana há milhares de anos e é encontrada naturalmente em frutas e outros alimentos, garantindo uma fonte natural e saudável de doçura.
Adequado para Diabéticos: A eritritol não provoca resposta glicémica, sendo segura e adequada para pessoas com diabetes.
Amigo dos Dentes: Ao contrário de muitos outros adoçantes, a eritritol não promove a cárie dentária, apoiando a saúde oral enquanto satisfaz os desejos por doces.
Descrição do Produto de Eritritol CAS#149-32-6
O eritritol é um adoçante de volume saboroso e sem calorias, perfeito para uma vasta gama de aplicações alimentares e de bebidas sem açúcar e com redução de calorias. Este adoçante natural é consumido por humanos há milhares de anos e pode ser encontrado em frutas e em vários outros alimentos. O eritritol possui excelente tolerância digestiva e não desencadeia uma resposta glicémica, tornando-o uma opção segura para pessoas com diabetes. Além disso, não contribui para a cárie dentária, promovendo uma melhor saúde dental.
Parâmetros
| Odor | A 100,00%? Sem odor. |
| Solubilidade em Água | solúvel |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (est) |
| Referência de Banco de Dados CAS | 149-32-6 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência Química do NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-butanotetrol (149-32-6) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Eritrol (149-32-6) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 29054910 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 149-32-6 (Dados sobre Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | LD50 em ratos machos e fêmeas (g/kg): 6,6; 9,6 por via intravenosa; >16; >16 por via subcutânea; 13,1; 13,5 por via oral (Munro) |
Aplicação do Produto de Eritritol CAS#149-32-6
O eritritol é um adoçante poliol produzido através da fermentação da glucose, sendo o substrato rico em glucose derivado da hidrólise enzimática do amido. Oferece 60–70% da doçura do açúcar, juntamente com excelente estabilidade sob condições de calor e acidez. Com uma elevada tolerância digestiva e um valor calórico de apenas 0,2 kcal/g, o eritritol é o único poliol produzido por fermentação. É comumente utilizado como substituto do açúcar numa variedade de produtos, incluindo confeitaria, bebidas e sobremesas.
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