Versatilidade Dual-Industrial – Amplamente utilizado tanto na produção de fertilizantes como na indústria alimentar como acidulante eficaz, satisfazendo diversas necessidades industriais e de processamento nutricional.
Fosfato monocálcico CAS#10031-30-8
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Excelente Reatividade na Formação de Cimento – Reage eficientemente com fosfato α-tricálcico em sistemas aquosos para formar cimento de fosfato dicálcico di-hidratado com desempenho de presa fiável.
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Ideal para Aplicações de Cimento de Brushite – Serve como matéria-prima chave na preparação de cimento de brushite, apoiando formulações biomédicas e relacionadas com a construção.
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Composto Estável e Favorável ao Processamento – Proporciona comportamento químico consistente em soluções aquosas, permitindo composição de cimento controlada e qualidade de produto fiável.
Detalhes do produto
Descrição do Produto de Fosfato Monocálcico (N.º CAS 10031-30-8)
O Fosfato Monocálcico Monoidratado é amplamente utilizado na produção de fertilizantes e como agente acidificante na indústria de processamento de alimentos. Quando dissolvido em água e combinado com fosfato tricálcico α, reage para formar cimento de fosfato dicálcico di-hidratado com propriedades de presa fiáveis.
Além disso, este composto é um componente importante na formulação de cimento de brushite, suportando um desempenho estável em aplicações especializadas de cimento e biomédicas.
Propriedades Químicas do Fosfato Monocálcico
| Ponto de fusão | 100°C |
| Ponto de ebulição | 203°C |
| densidade | 2.220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilidade | ligeiramente solúvel em H2O; solúvel em soluções ácidas diluídas |
| formar | Pó |
| cor | branco |
| Odor | Sem odor |
| Solubilidade em Água | moderadamente solúvel em H2O; solúvel em HCl diluído, HNO3, ácido acético [MER06] |
| Merck | 141.693 |
| Constante dielétrica | 14.0 (Ambiente) |
| InChIKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Referência de Banco de Dados CAS | 10031-30-8(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Fosfato monocálcico monohidratado (10031-30-8) |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36/37 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Código HS | 31031090 |
Aplicação do Produto de Fosfato Monocálcico (N.º CAS 10031-30-8)
O fosfato monocálcico monohidratado é um dos primeiros fosfatos ácidos utilizados como agente levedante na indústria de panificação, com a sua aplicação em fermentos em pó oficialmente patenteada em 1956. A produção inicial baseava-se em materiais ósseos calcinados para obter um produto de fosfato bruto. Este composto é classificado como um ácido levedante de ação rápida, libertando cerca de 60% do seu dióxido de carbono teórico durante a fase de mistura, quando reage com o bicarbonato de sódio na massa. A libertação adicional de gás ocorre apenas após o início da cozedura e quando a temperatura atinge aproximadamente 140 °F.
Este comportamento resulta da sua reação com a água, onde o MCP·H₂O se converte parcialmente em fosfato dicálcico e ácido fosfórico, controlando o tempo de geração de gás. Devido à sua rápida taxa de reação, o fosfato monocálcico mono-hidratado raramente é utilizado sozinho. É normalmente adicionado à farinha fosfatada em níveis de 0,25–0,75% do peso do produto final e é amplamente utilizado em formulações de bolachas. Na maioria das aplicações, é misturado com ácidos de fermentação fosfatados de ação mais lenta para garantir uma libertação equilibrada de gás durante a mistura, o repouso e a cozedura, melhorando assim a estrutura da massa e a textura do produto final.
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