Vermelho de BeterrabaCAS#7659-95-2
Formulações Versáteis – Disponível como líquido, bloco, pó ou pasta, tornando-o adaptável para diversas aplicações.
Solúvel em Água – Dissolve-se facilmente em água, leite, etanol a 50% ou soluções aquosas de propilenoglicol.
Solubilidade Moderada em Outros Solventes – Ligeiramente solúvel em etanol anidro, propilenoglicol e ácido acético, oferecendo flexibilidade na formulação.
Estável em Meios Não Polares – Insolúvel em solventes orgânicos como éter, acetona, clorofórmio, benzeno, glicerol e óleos, garantindo estabilidade em ambientes não polares.
Vermelho de Beterraba CAS#7659-95-2
O vermelho de beterraba está normalmente disponível como líquido vermelho-púrpura a púrpura-escuro, bloco, pó ou pasta. É facilmente solúvel em água, leite, etanol a 50% e soluções aquosas de propilenoglicol, ligeiramente solúvel em etanol anidro, propilenoglicol e ácido acético, e insolúvel em solventes orgânicos como éter, acetona, clorofórmio, benzeno, glicerol e óleos.
| Nome do Produto: | BETANINA |
| Sinônimos: | BETANINA;(s-(r*,r*))--di-hidro-6-hidroxi-1h-indol-1-il)etenil)-3-di-hidro-;ácido 2,6-piridinadicarboxílico, 4-(2-(2-carboxi-5-(beta-d-glucopiranosiloxi)-2,3;[S-(R*,R*)]-ácido 4-[2-[2-carboxi-5-(beta-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il]vinil]-2,3-di-hidropiridina-2,6-dicarboxílico;ácido 2,6-piridinadicarboxílico, 4-2-(2S)-2-carboxi-5-(.beta.-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-iletenil-2,3-di-hidro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-carboxi-1-((2,6-dicarboxi-2,3-di-hidro-4(1H)-piridinilideno)etilideno)-5-(beta-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indólio hidróxido, sal interno;Betanina (extrato de beterraba vermelha diluído com dextrina);ácido (2S)-4-[2-[(2S)-2-carboxi-5-(β-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il]etenil]-2,3-di-hidro-2,6-piridinadicarboxílico |
| CAS: | 7659-95-2 |
| MF: | C24H26N2O13 |
| MW: | 550.47 |
| EINECS: | 231-628-5 |
| Categorias de Produtos: | Produtos Naturais Diversos;7659-95-2 |
| Arquivo Mol: | 7659-95-2.mol |
| Ponto de ebulição | 983,5±75,0 °C (previsto) |
| densidade | 1,81±0,1 g/cm3 (Previsto) |
| Temperatura de armazenamento. | Frigorífico, sob atmosfera inerte |
| solubilidade | Água (ligeiramente) |
| pKa | -2,27±0,40 (Previsto) |
| formar | Sólido |
| cor | Vermelho Escuro |
| LogP | -3,055 (est.) |
Aplicação do Produto de Vermelho de Beterraba CAS#7659-95-2
O Vermelho de Beterraba é um pigmento vermelho natural utilizado principalmente como corante. É amplamente aplicado em várias indústrias, incluindo alimentícia (por exemplo, alimentos enlatados, bebidas, doces, produtos lácteos, conferindo tons de vermelho a vermelho-arroxeado), produtos industriais (pigmentos, revestimentos), engenharia química (plásticos, borracha) e têxteis (corantes naturais). Pode ser adicionado aos alimentos conforme necessário durante os processos de produção padrão e é considerado seguro para uso.
