LACTITOL CAS#585-86-4
Baixa Digestibilidade e Metabolismo Suave: Apresenta propriedades de hidrólise e digestão extremamente lentas, com degradação enzimática mínima no trato intestinal humano, tornando-se um álcool de açúcar de baixa digestibilidade único.
Perfil de Baixa Doçura: Fornece aproximadamente 40% da doçura da sacarose, oferecendo uma doçura suave adequada para aplicações que requerem intensidade reduzida de doçura.
Excelente Compatibilidade Intestinal: Praticamente não é absorvido pelo intestino delgado humano e passa para o trato gastrointestinal inferior, onde pode ser eficazmente utilizado através da fermentação bacteriana.
Características de Fermentação Benéficas: Sofre fermentação no cólon para produzir ácidos gordos de cadeia curta, como acetato, propionato e butirato, que podem ser posteriormente metabolizados pelo corpo.
Descrição do Produto de Lactitol
O Lactitol (4-O-(β-D-Galactopiranosil)-D-glucitol) é um álcool de açúcar dissacarídeo produzido pela redução da porção de glucose da lactose. Não está naturalmente presente na natureza e tem um nível de doçura aproximadamente 40% do da sacarose.
Estudos in vitro utilizando preparações enzimáticas contendo galactosidase mostraram que o lactitol sofre hidrólise a uma taxa muito lenta. Estudos realizados com tecido intestinal humano demonstraram que a mucosa intestinal quase não tem atividade dissacaridase significativa em relação ao lactitol. A atividade hidrolítica das enzimas intestinais em relação ao lactitol e ao isomalte foi apenas cerca de 1,3% da sua atividade em relação à lactose e à isomaltulose, respetivamente. Resultados semelhantes foram observados em experiências utilizando preparações enzimáticas intestinais de porcos isentos de germes e miniporcos criados convencionalmente. Estas descobertas indicam que o lactitol é um dos álcoois de açúcar dissacarídeos mais lentamente digeridos.
No entanto, os estudos enzimáticos in vitro fornecem principalmente informações comparativas sobre as taxas de hidrólise. Estudos em humanos utilizando perfusão jejunal com lactitol marcado com ¹⁴C demonstraram que o lactitol não é essencialmente absorvido pelo intestino delgado humano. Após passar pelo intestino delgado, o lactitol ingerido atinge as secções do trato gastrointestinal que contêm bactérias, onde sofre fermentação extensa. Os principais produtos da fermentação são ácidos gordos de cadeia curta, incluindo acetato, propionato e butirato, que são subsequentemente metabolizados pelo organismo.
Propriedades Químicas do LACTITOL
| Ponto de fusão | 146° |
| alfa | D23 +14° (c = 4 em água) |
| Ponto de ebulição | 788,5±60,0 °C (Previsto) |
| densidade | 1,69±0,1 g/cm3 (Previsto) |
| Temperatura de armazenamento. | Higroscópico, Frigorífico, sob atmosfera inerte |
| solubilidade | Ligeiramente solúvel em etanol (95%) e éter. Solúvel 1 em 1,75 de água a 20°C; 1 em 1,61 a 30°C; 1 em 1,49 a 40°C; 1 em 1,39 a 50°C. |
| pKa | 12.84±0.70 (Previsto) |
| formar | Sólido |
| cor | Branco a Off-White |
| Odor | sem cheiro |
| Rotação Óptica | [α]/D 14.5±1.5°, c =1 em H2O |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | ACONDICIONAMENTO DA PELE |
| UMETANTE | |
| InChI | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| InChIKey | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| Sorrisos | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |&1:0,1,3,4,6,12,13,17,19,r| |
| LogP | -3.11 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 585-86-4 (Dados de Substâncias Perigosas) |
