Edulcorante Zero Calorias Proveniente do Açúcar – A sucralose é o único edulcorante não calórico derivado diretamente do açúcar, oferecendo doçura sem calorias adicionadas.
Sucralose CAS#56038-13-2
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Intensidade de Doçura Ultra-Alta – Aproximadamente 600 vezes mais doce que a sacarose, duas vezes mais doce que a sacarina e quatro vezes mais doce que o aspartame.
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Processo de Fabrico Avançado Patenteado – Produzido através de um processo de múltiplas etapas que substitui seletivamente grupos hidroxilo por átomos de cloro para criar um edulcorante estável e não nutritivo.
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Aprovado pela FDA e Regulamentação Global – Reconhecido e aprovado pela FDA dos EUA e outras autoridades reguladoras, garantindo segurança e fiabilidade para aplicações alimentares e de bebidas.
Detalhes do produto
Sucralose CAS#56038-13-2
A sucralose é o único adoçante de zero calorias produzido a partir do açúcar. É um dos adoçantes não nutritivos aprovados mais recentemente pela FDA dos EUA e por outras autoridades reguladoras internacionais, sendo agora amplamente utilizado no mercado.
A sucralose é fabricada a partir do açúcar através de um processo patenteado de múltiplas etapas, no qual três grupos hidroxilo na molécula de açúcar são seletivamente substituídos por átomos de cloro. Esta modificação cria um adoçante sem calorias e com doçura extremamente elevada — cerca de 600 vezes mais doce que a sacarose, duas vezes mais doce que a sacarina e quatro vezes mais doce que o aspartame.
Propriedades Químicas da Sucralose
| Ponto de fusão | 115-1018°C |
| alfa | D +68,2° (c = 1,1 em etanol) |
| Ponto de ebulição | 104-107 °C |
| densidade | 1,375 g/cm |
| pressão de vapor | 0 Pa a 25°C |
| índice de refração | 1.604 |
| Temperatura de armazenamento. | 2-8°C |
| solubilidade | DMF: 30 mg/ml |
| DMSO: 30 mg/mlPBS (pH 7,2): 1 mg/ml | |
| formar | Pó |
| pKa | 12.52±0,70 (Previsto) |
| cor | Branco |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20°C) |
| Odor | pó cristalino branco, inodoro, sabor doce |
| Rotação Óptica | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 em H2O |
| Solubilidade em Água | Solúvel em água. |
| Merck | 148.880 |
| BRN | 3654410 |
| Estabilidade: | Higroscópico |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | ACONDICIONAMENTO DA PELE |
| LogP | -0,51 a 20℃ |
| Referência de Banco de Dados CAS | 56038-13-2 (Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | .alfa.-D-Galactopiranósido, 1,6-dicloro-1,6-didesoxi-.beta.-D-frutofuranosil 4-cloro-4-desoxi- (56038-13-2) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 26-37/39-24/25 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| Código HS | 2932 14 00 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 56038-13-2 (Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em Coelho: > 10000 mg/kg |
Aplicações do Produto de Sucralose CAS#56038-13-2
A sucralose é um adoçante não nutritivo derivado da sacarose através de cloração seletiva. A estrutura glicosídica modificada é resistente à hidrólise ácida e enzimática, permitindo que permaneça não metabolizada no organismo. Proporciona 400 a 800 vezes a doçura da sacarose, dissolve-se facilmente em água e mantém-se estável a altas temperaturas, tornando-a adequada para produtos alimentares cozidos e fritos.
A sucralose é fabricada através de um processo patenteado desenvolvido pela Tate & Lyle, no qual três grupos hidroxilo na molécula de sacarose são substituídos por átomos de cloro. O adoçante resultante é minimamente absorvido pelo organismo e é excretado inalterado. Foi aprovado para uso em alimentos e bebidas nos Estados Unidos desde 1999.
Exposição da Fábrica e Equipamentos
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