Ácido ascórbico CAS#50-81-7
Nutriente Essencial para a Saúde Humana – A vitamina C é um nutriente vital que os humanos não conseguem sintetizar e devem obter através da alimentação.
Proteção Antioxidante Poderosa – Atua como um antioxidante eficaz para ajudar a proteger o corpo contra danos oxidativos.
Suporta Funções Enzimáticas – Funciona como uma coenzima, contribuindo para processos metabólicos e bioquímicos importantes.
Previne Distúrbios por Deficiência – A ingestão adequada ajuda a prevenir a deficiência de vitamina C e condições como o escorbuto.
Descrição do Produto de Ácido Ascórbico CAS#50-81-7
A vitamina C, também conhecida como ácido L-ascórbico, é um nutriente essencial para os seres humanos e certos outros organismos. Embora a maioria das espécies possa sintetizar ácido ascórbico através do metabolismo, os humanos não o conseguem e devem obtê-lo de fontes externas. A deficiência de vitamina C é bem conhecida por causar escorbuto.
Farmacologicamente, a vitamina C funciona como o ião ascorbato. No corpo, atua como um poderoso antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos oxidativos, e também serve como coenzima em várias reações metabólicas importantes.
Parâmetros
| Ponto de fusão | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10, H2O) |
| Ponto de ebulição | 227,71 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,65 g/cm3 |
| FEMA | 2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
| índice de refração | 21 ° (C=10, H2O) |
| Temperatura de armazenamento. | Armazene entre +5°C e +30°C. |
| solubilidade | H2O: 50 mg/mL a 20 °C, límpido, quase incolor |
| formar | pó |
| pKa | 4,04, 11,7 (a 25 ℃) |
| cor | branco a ligeiramente amarelo |
| PH | 3.59 (solução 1 mM); 3.04 (solução 10 mM); 2.53 (solução 100 mM); |
| Odor | Sem odor |
| Intervalo de pH | 1 - 2,5 |
| fonte biológica | sintético (orgânico) |
| Tipo de Odor | verde |
| atividade óptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% em H2O |
| Solubilidade em Água | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14830 |
| BRN | 84272 |
| Classe BCS | 1 |
| Estabilidade: | Estável. Pode ser fracamente sensível à luz ou ao ar. Incompatível com agentes oxidantes, álcalis, ferro, cobre. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| Referência de Banco de Dados CAS | 50-81-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência Química do NIST | Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido ascórbico (50-81-7) |
| Absorção | corte a 306nm em H2O a 1M |
Informações de Segurança
| Declarações de Segurança | 24/25-36-26 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 29362700 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 50-81-7 (Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em rato: 11900mg/kg |
Aplicações do Produto do Ácido Ascórbico CAS#50-81-7
A vitamina C desempenha um papel importante no metabolismo humano, promovendo o crescimento e aumentando a resistência a doenças. É amplamente utilizada como fortificante nutricional alimentar, com níveis de aplicação regulamentados em rebuçados, cereais, alimentos para bebés, frutas enlatadas, bebidas e purés de fruta. É também valorizada pela sua forte capacidade redutora e propriedades antioxidantes.
Como antioxidante, é aplicada em produtos de farinha fermentada e cerveja para melhorar a estabilidade do produto. Além disso, serve como um eficaz potenciador nutricional em várias formulações alimentares.
A vitamina C sintética é quimicamente idêntica à vitamina C natural. No corpo, apoia a conversão do ácido fólico, promove a formação de ácidos nucleicos e glóbulos vermelhos, melhora a absorção de ferro e participa na síntese de colagénio. Ajuda também a neutralizar toxinas, aumentar a produção de anticorpos e fortalecer as funções de desintoxicação.
No uso farmacêutico, a vitamina C é principalmente aplicada na prevenção e tratamento do escorbuto e em condições como anemia, doença gengival, problemas dentários e distúrbios de crescimento causados por deficiência.
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