Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
Ampla Aplicação Alimentar: Adequado para colorir sumos, bebidas, sobremesas e produtos lácteos.
Conformidade Regulamentar: Cumpre as normas GB2760-1996 da China para utilização segura.
Limites de Utilização Controlados: Concentrações máximas específicas garantem segurança em revestimentos de doces, leite de soja e tripas de salsichas.
Proteção do Consumidor: Restrito em produtos cárneos para evitar enganos ao mascarar ingredientes de baixa qualidade.
Descrição do Produto do Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
O Vermelho Ácido 18 (carmim) é um corante alimentar aprovado para uso em diversos produtos alimentares, incluindo sumos de fruta, bebidas alcoólicas misturadas, bebidas carbonatadas, rebuçados, bolos, gelados e iogurte. No entanto, a sua aplicação é restrita em carnes secas, produtos cárneos e produtos aquáticos para evitar o potencial uso indevido por partes antiéticas na ocultação de ingredientes de baixa qualidade, como carne estragada, e enganar os consumidores.
De acordo com a "Norma de Higiene para Uso de Aditivos Alimentares Chemicalbook" da China (GB2760-1996), as aplicações permitidas e os níveis máximos de utilização do Vermelho Ácido 18 estão alinhados com os do amaranto. Especificamente, é aprovado para uso em revestimentos de cor de rebuçados e bebidas de leite de soja numa concentração máxima de 0,1 g/kg, e em tripas de salsicha vermelha a 0,025 g/kg, com um limite residual de 0,01 g/kg.
Parâmetros
Ponto de fusão |
>300°C |
densidade |
1,772 [a 20°C] |
pressão de vapor |
0 Pa a 25°C |
Temperatura de armazenamento. |
Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
solubilidade |
DMSO (Ligeiramente, Aquecido, Sonicado), Metanol (Ligeiramente, Aquecido), Água (Ligeiramente) |
Índice de Cor |
16255 |
formar |
Pó |
cor |
Bordéus a castanho |
Solubilidade em Água |
305,21g/L a 20°C |
λmax |
350 nm (2.º) |
BRN |
4122340 |
Estabilidade: |
Higroscópico |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
Sorrisos |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
-2,267 a 20°C |
Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
C.I. Vermelho Ácido 18, sal trissódico (2611-82-7) |
Informações de Segurança
Declarações de Segurança |
22-24/25 |
WGK Alemanha |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Código HS |
32041200 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
2611-82-7 (Dados de Substâncias Perigosas) |
Toxicidade |
DL50 oral em rato: > 8 g/kg |
Aplicação do Produto do Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
O Vermelho Alimentar n.º 102 (Vermelho Ácido 18) é um aditivo corante alimentar sintético classificado como corante. As suas aplicações vão além da alimentação, incluindo testes ambientais, onde pode ser utilizado para analisar corantes e seus metabolitos.
