Neotame CAS#165450-17-9
Alta Absorção de Nutrientes: Os nutrientes contidos no Neotame são facilmente absorvidos pelo corpo humano.
Baixo Teor Calórico/Sem Calorias: O Neotame tem baixo teor energético ou não tem energia.
Amigo do Diabético e Estabilidade do Açúcar no Sangue: Pode ser consumido por diabéticos e não causa flutuações no açúcar no sangue.
Saúde Dentária e Amigo do Intestino: Não causa cáries dentárias e promove a proliferação de bifidobactérias.
Descrição do Produto Neotame (CAS#165450-17-9)
O Neotame é um adoçante cujos nutrientes são facilmente absorvidos pelo organismo. É de baixo teor calórico ou sem calorias, sendo adequado para diabéticos e pessoas preocupadas com o peso. Ao contrário dos adoçantes tradicionais, não contribui para a cárie dentária nem para picos de açúcar no sangue. Além disso, apoia a saúde intestinal ao promover o crescimento de bifidobactérias benéficas. Como resultado, o neotame é a escolha ideal de adoçante para alimentos focados na saúde.
Parâmetros
Ponto de fusão |
83-85°C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 em metanol); D20 -39,8° (c = 0,5 em água) |
Ponto de ebulição |
565,3±50,0 °C (Previsão) |
densidade |
1,133±0,06 g/cm³ (Previsão) |
Temperatura de armazenamento. |
Manter em local escuro, selado e em ambiente seco, entre 2 e 8°C. |
solubilidade |
Cloreto de metila (usar com moderação), Etanol (usar com moderação), Acetato de etila (usar com moderação), Metanol |
pKa |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (à 25°C) |
formar |
Sólido |
cor |
Branco a Off-White |
atividade óptica |
[α]/D = -41,0±3,0°; c = 0,5 em H2O |
BRN |
8352678 |
Estabilidade: |
Higroscópico |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
Sorrisos |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (estimativa) |
Informações de Segurança
Declarações de Segurança |
24/25 |
WGK Alemanha |
3 |
Código HS |
29242990 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
165450-17-9(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
NAplicação do Produto Neotame (CAS#165450-17-9)
O Neotame funciona como um adoçante de alta intensidade e potenciador de sabor, aprovado para uso em vários alimentos — excluindo produtos de carne e aves. Com uma potência de doçura 7.000 a 13.000 vezes superior à do açúcar, proporciona um sabor doce limpo e puro. Estruturalmente, é derivado de um dipéptido formado pelos aminoácidos ácido aspártico e fenilalanina.
Este adoçante versátil pode ser perfeitamente combinado tanto com adoçantes nutritivos (por exemplo, sacarose, xarope de milho rico em frutose) como com outros adoçantes de alta intensidade (por exemplo, aspartame, sucralose). As suas aplicações abrangem diversas categorias alimentares, incluindo bebidas, produtos de pastelaria, sobremesas e cereais. Além disso, realça sabores em sistemas específicos, como pastilhas elásticas com sabor a menta, onde amplifica os perfis de sabor sem adicionar calorias.
